執筆者

池田実咲

管理栄養士／高齢者施設・栄養ケアマネジメント

管理栄養士。管理栄養士専攻の4年制大学を卒業して国家資格を取得し、現在は高齢者施設で栄養ケアマネジメントを担当している。入居者の栄養状態の評価とケア計画の作成が主な業務。直営厨房での大量調理の経験も2年ある。